6月6日は、「ロールケーキの日」らしいです…。
そんなこと知らなかったけど、偶然にも今日、ロールケーキを購入☆ きっと、“スイーツの神様”からのお告げに違いない! 大阪のパティスリー、モン シュシュが去年「ラゾーナ川崎」に出店してから、一度は食べてみたいと思っていた堂島ロール。 銀座三越に期間限定で出店しているのを発見! 黄色くて目の詰まった生地は、まるで伊達巻きみたい。中にはた〜っぷりの生クリーム!!始めはこのクリームの量は多すぎるんじゃ…!?って思っていたけど、食べてみると全然オッケ〜☆ミルキーであっさりと軽い生クリームは、けっこう好み(^0^)生クリームがくどく感じないのは、このしっかりとした生地のお陰でもあるのかも!? そのままで食べたり、パリセヴェのマンゴーのコンフィチュールをかけて食べたり…気がつけばバクバク食べてマス^^; 次はデフェールのロールケーキにしよう♪ kiyomi #
by panna310
| 2007-06-06 21:55
| 関西スイーツ&パン
心身ともにかなりのダメージを受けたこの1週間。
脳ミソが溶けてバターになりそうなほど、いろんな事をグルグル、ぐるぐる考えた。悲しいことやけど、誰でもかれでも「いい人」やと信じてはダメ、と肝に銘じた。 。。。って私は小学生か!?(苦笑) きっと笑い話になる日も近いはず。 そんなこんなで、気づけばラッキーなことに(?)やせていました。(正確にはやつれていた^^;) 私を元気にしてくれるもの、それはもちろんスイーツ。 6月2日(土) この日はムーちゃんのトリミング。 その待ち時間にデフェールへ。 エテをイートイン。 先週はまだ「プランタン」やったのに、夏バージョンの「エテ」に変わっていました☆ 去年は良いマンゴーの期間が短かったみたいで、結局食べ逃していたので、うれしい♪ このね〜っとり濃厚で滑らかなクリームチーズ、マンゴーともよく合います^^タルト生地にかかったホワイトチョコレート、さりげないけどこれがさらに美味しくしてくれていると思うのです。 よくお話していた店員さんをここしばらく見かけないので、聞いてみたところ、お子さんが産まれて実家に帰っているのだそう☆喜ばしいことやけど、もう会えないと思うと淋しい。。。 サントノレ、エクレールショコラをテイクアウト。 カリカリのほろ苦キャラメルと生クリームってほんっと相性がいい☆ エクレアのチョコクリームもほろ苦くてキレが良く、大人の味わい。 2〜3時間のトリミング、バスに揺られて、電車に乗って…お昼寝もできなかったムーちゃんは、帰宅後、洋服も脱がずに床にベタ〜と寝てました。だいぶお疲れのよう^^ 6月3日(日) 自由が丘に用事があり、今日はパリセヴェ☆ タルト・ポンム・カシス、 サントノーレ・キャラメル、 サヴァラン 毎回食べたくなるサントノーレ・キャラメル。 タルト・ポンム・カシスは、フードショー出店の時以来久しぶりに食べました。メレンゲの甘さにカシスの酸っぱさ、シャキシャキの角切り煮リンゴ、ふっかりしたクレームダマンドから広がるアーモンドの風味…美味しさを確認! 暑い日によーく冷やして食べると美味しいサヴァラン。けっこうお酒。。。 クイニーアマン、ボストック ボストックは温めて、バニラアイスを添えて食べるつもり(^0^) まだ1ヶ月以上も先やけど、Myバースデーケーキの相談をして来ました☆ 金子シェフはいらっしゃらなかったので、厨房に移った仲のいいスタッフの子にいろいろと相談。今回は記念すべき節目となるお誕生日なので、私も気合い入ってます!! (グルニエにケーキを買いに、京都まで行こうかとも考えたほど。。苦笑) うーん…悩むなぁ〜。でも楽しみ♪ そういえば、デフェールでもパリセヴェでも、団体客が! パティシエさんたちが研修旅行に来ているのかな? 分析しながらケーキを食べ合いっこしている男の子のグループを見ると、 「あ〜きっとパティシエの卵なんやろうな〜」 と思いながら見てしまいマス^^; kiyomi #
by panna310
| 2007-06-03 23:34
| 東京スイーツ&パン
職場の先生方と同僚の子たちでディナー☆
数週間前に先生がお食事に誘って下さったので、3人でうかい亭をリクエストしていました。 名前は知っていたけれど、行った事もなければ場所も分からず…。 でも、先生は以前はよく普段使いをされていたお店だそうで。。。!!(驚) エントランスでは、スプーンとフォークを象ったおもしろオブジェの守衛さんがお出迎え。 そんなモダン外観とは違い、中は古美術に溢れ、豪華ながらも何とも言えない落ち着いた雰囲気。先生方に恥ずかしい思いをさせないように…と、チョロチョロ、キョロキョロしたい気持ちを押し殺し、じっとしてました…。 今思えば、チョロ、キョロくらいしておけばよかった。。。 なんとも豪華な個室に通され、いただいたのは初夏の味覚とうかい特選牛コース アオリイカのマリネ くるっと巻いたアオリイカの中にコンソメのジュレ?が入っていて、涼しげで爽やかな一皿。ねっとりとしたアオリイカが美味☆ アイナメのポワレ 皮がパリッと香ばしく、身はふわっと柔らかく…軽く食べちゃいました。添えられていたトマトもとっても甘くておいしかったな〜。 冷製ミル貝のクリームスープ とってもクリーミーで喉ごしのよいスープは、ミル貝から出たエキスもたっぷりで濃い味わい。おいし〜〜。中にはミル貝がひとかけら入っていました。 そして!!いよいよ主役である鉄板さんの登場!! 専属のシェフが目の前で焼いてくれる贅沢さにうっとり〜。 うかい特選牛ステーキ そうそう、こんなコロコロしたお肉が食べたかったの〜!!脂もとっても甘くて、さらっと体に入っていくのです…さすが、上質なお肉は違うなぁ。。。 添えられたお塩で食べるのも美味しいけど、玉ねぎと醤油ベースの甘いタレをかけて食べるのが絶品でした☆ ガーリックライス ちょっとしたお焦げが香ばしくて、赤出汁もとても上品なお味。 そして、場所を移してデザート♪ さくらんぼと滑らかなフロマージュブラン さくらんぼはサトウニシキだそう。ちゃんと種がとってあったのには感激☆フロマージュブランっていうよりも、ブリュレみたい。とっても滑らかでおいしかった〜〜☆ 大満足(*^ー^*) この他、コーヒーか紅茶、ハーブティーを。プティフールには、胡麻のチュイールとプチフィナンシェが付いてきました。 この時、先生のお一人が、二日前にお誕生日だったことが判明! すると、お店の方がその話を聞いていて、先生のデザートのプレートにメッセージを書いてくださいました!そしてバラの花を一輪。 さらに、デジカメでみんなの写真を撮ってくれ、お願いすると一人一枚ずつくれました。 とても気持ちのよい接客に、さすが名店は違うな〜と感心しっぱなし。 「次のお店も決めといてよ。」 との先生のさっそくのお言葉に、心躍る私たち3人なのでした。 ほんと、うちの事務所の先生方はみんな優しくて紳士的、とっても素敵デス(^ー^) kiyomi #
by panna310
| 2007-06-01 16:18
| ごはん
「まだ東京でおいしいパンにありつけていない…」と悲しむユカリさんに、
「それなら任せてください!!」 と俄然、張り切るわたし。 とりあえず3エリア提案し、第1弾となる今回は、たまプラ方面に行く事にしました。 やっぱり美味しいスイーツも必要なので^^ ベッカライ・徳多朗は定休日なので、まずはちょっと足をのばして、 私が大好き&イチオシのパナデリア・シエスタへ。 相変わらず、穏やかな表情のパンたち。どのパンもほんと愛おしくてしかたない(笑)ここ最近新しく加わったと思われるデニッシュ2種(ルバーブとカスタード、スペイン産レモンのタルトシトロン風)と、角切りベーコンとチーズのパン、大好きなミルククリーム3本、今の時期だけのイチゴミルククリーム2本を購入♪ そしたら、なんと!!シェフがミルククリームとイチゴミルククリームを1本ずつ多く入れてくださいました〜〜☆行くと、いつも焼きたてのパンや新作のパンをおまけしてくれるので、うれしいやら申し訳ないやら…。でも、水谷さんの優しいお人柄には、本当にいつも癒していただいてます。 ユカリさんも気にいってくれたよう^^ 二人して駅のホームでかぶりついた絞りたてのミルククリームは、もちろん絶品☆ 今日は夏のように暑かったので、ミルククリームの持ち歩きだけが心配でしたが。。。 そして、たまプラへ移動。 デフェールの前を通るとけっこう席が空いていたので、予定を変更してまずは デフェールでケーキ♪安食さんの記念すべきケーキなのに、実は今まで食べたことがなかったマンダリン・ナポレオン まったりとしていながらも、みずみずしいオレンジ。お酒もいい具合にキリッときいています。 ケーキ一つで終われるはずもなく。。。 チョコレート系(しかもムース系)が食べたくてリカールを。アニスがふわっと香るチョコレートムースの中にはバニラブリュレ。まわりのヘーゼルナッツが香ばしくていいアクセント。 「もう一つ…」と言いたいところやったけど、我慢しときました。 ケーキに限らずスイーツって、一つ食べると「もっと、もっと…」と食欲が出てくるのが不思議。。。 ひと通りしゃべり倒し、少し日差しが弱まってきたので、最後の目的地である 穂の香へ。 お豆のさやの形をしたパンは、生地に大豆が入ったフランスパン。かわいさに惹かれて買ったけど、もっちりした生地にほんのり甘い大豆がおいしい! 白桃のミルフィーユは、なんといっても白桃がジューシーで甘くておいし〜。今の時期に白桃ってまだ早い気がしたけど、とってもおいしい白桃でびっくりでした。 第2弾は、代々木上原編です☆ kiyomi #
by panna310
| 2007-05-27 23:36
| 東京スイーツ&パン
今日は2週間ぶりのフランス語教室。そして、お給料日☆
当然、真っ先に向かうのはパリセヴェ。 マリー・ギャランドゥ、ミゼラブル、クレーム・モル 帰宅後の私の幸せな夕食。 久しぶりに食べたマリー・ギャランドゥはシナモンの風味が優しいヴァヴァロアにストロベリーのコンフィチュールがよく合い、「こんなに美味しかったっけ!?」と感激。甘みの強いバタークリームにオレンジのコンフィが爽やかなミゼラブル。時々感じるカリカリッとした食感も好き。クレーム・モルもすごく滑らかでするすると入っていっちゃう。 今日は雨やったためか、けっこうケーキの種類も残っていて、クイニーアマンまでいくつか残っていたのには驚き!クイニーアマンは外せない私やけど、明日はパン屋さん巡りなので我慢。。。 販売から厨房に移ったスタッフの子に久しぶりに会って、いろいろおしゃべりできました。それもうれしかった〜。 kiyomi #
by panna310
| 2007-05-25 22:45
| 東京スイーツ&パン
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